Диета номер один

вначале были...

Несмотря на то, что большинство женщин хоть раз сидели на диете или собирались обратиться к диетологу, количество полных людей и заболеваний, возникающих из-за ожирения, бьёт все рекорды. В некоторых странах количество тучных людей превышает 20%, больше половины населения страдает от ожирения или избыточного веса, а стройность является привилегией меньшинства.

Факты указывают на то, что диеты помогают некоторым людям, но не всегда, а для большинства они остаются совершенно бесполезными. Проблема заключается в том, что количество заболеваний, связанных с лишним весом, — храп, бесплодие, гипертония, сердечная недостаточность, диабет, рак — продолжает расти.

Нам просто необходима высокоэффективная диета, которая поможет справиться с лишним весом, похудеть и предотвратить или вылечить болезни. Но какой должна быть подобная диета?

Сделаем шаг назад и вернемся к рациону шимпанзе.

Ханс Демелт из Вашингтонского университета в докладе «Самый полезный рацион: как избавиться от болезней» отмечает, что, возможно, стоит вернуться к грубой пище. В далеком прошлом — примерно 5 миллионов лет назад — предки современного человека жили в тропических лесах Южной Африки, их рацион эволюционировал на протяжении 20 миллионов лет. Затем предприимчивые члены племени вышли в саванну и стали питаться мясом, обгладывая кости крупных травоядных животных, пойманных хищниками. Это было началом эволюционной цепи, которая закончилась появлением Homo sapiens.

«Люди размножались и все дальше уходили от идеального рациона. Так продолжается до наших дней, сегодня очень многие придерживаются гамбургеровой диеты», — говорит ученый. Рацион тех, кто остался жить в лесу, претерпел незначительные изменения, и они эволюционировали в Homo troglodytes, т. е. в шимпанзе, наших ближайших родственников. Их рацион на 75% состоит из фруктов, на 20% — из листьев и коры деревьев и на 5% — из продуктов животного происхождения. Необходимые жирные кислоты, которые, как известно, защищают человека от многих заболеваний, включая рак и порок сердца, составляют практически половину их рациона.

Демелт считает, что это наиболее правильный рацион для человека, доказанный 20 миллионами лет эволюционного развития. «Общие предки людей и обезьян не готовили потребляемую ими пищу. Затем произошли изменения: рацион большого количества американцев, состоящий из бургеров, основан на мясе, зерновых, бобовых и картофеле. Эти продукты следует готовить, — говорится в отчете. — В результате люди стали менее здоровыми. Нам нужно совмещать рацион обезьян с полезными продуктами из супермаркета. Это поможет нам взять лучшее от двух миров».