О правильном рационе питания
Красоту и стройность дамы измеряем в миллиграммах
Наука не стоит на месте: каждый день появляются все новые и новые результаты исследований в области «худологии», и мы, трепетно следящие за своим весом барышни, тщательно их изучаем.
До поры до времени считалось, что наш вес зависит лишь от количества потребляемых и используемых калорий. Позже ученые мужи разработали не только нормы суточного потребления калорий для мужчин и женщин, но и распределили эти калории на белки, жиры и углеводы, далее стали выделять белки растительного и животного происхождения, углеводы – простые и сложные, а жиры - насыщение и ненасыщенные!
Дальше - больше.
Выяснилось, что вместе с пищей мы получаем не только вышеуказанные компоненты, но ещё и витамины, микро- и макроэлементы, аминокислоты, ферменты… Их количество невелико, но при недостаточном поступлении или полном отсутствии этих веществ нам грозят серьезные проблемы со здоровьем. Сегодня я расскажу вам об одном микроэлементе, который является в прямом смысле опорой женского здоровья, делает нас стройнее, моложе, уверенней.
Знакомьтесь - двадцатый элемент таблицы Менделеева - кальций.
Оказывается, в человеческом организме содержится около 1 кг кальция, который на 99, 9 % входит в состав костной ткани. Думаю, что наученные рекламными роликами, мы знаем, что его недостаток приводит к пренеприятнейшим последствиям для хрупкого женского скелета. Но только ли для крепости костей необходим кальций? Может, его достаточное употребление сделает нас красивее и (о, Боги!) стройнее? Да! Но обо всем по порядку.
Загоревшись желанием похудеть, чаще всего мы сокращаем количество калорий за счет жиров, и наше тело, испытывая их недостаток, начинает потихоньку использовать собственные запасы. Спросите, причем тут кальций? Вот и ответ: при распаде жиров, образующиеся жирные кислоты закисляют наш организм (пардон за тавтологию, но по-другому не скажешь), а для восстановления кислотно-щелочного баланса организм начинает усиленно расходовать кальций, который обладает щелочными свойствами.
Кроме того, снижая поступление жиров, организм меньше получает жирорастворимого витамина D, без которого кальций плохо усваивается. Вот и получается, что борьба с лишними калориями приводит к ощутимому дефициту кальция. Первыми сигналами недостатка кальция будут слоящиеся ногти, тусклая сухая кожа и ломкие волосы. Все дело в том, что эти непременные атрибуты женской привлекательности получают все витамины и микроэлементы по остаточному принципу, поскольку в первую очередь организм заботится о функционировании всех систем органов, а уж потом о внешней красоте его обладательницы.
Но недостаток кальция грозит нам не только косметическими дефектами! Он вызывает остеопороз (уменьшение содержания кальция в костной ткани, приводящее к тому, что структура кости становится пористой, а сама кость - хрупкой), начинают разрушаться зубы! Тогда- то мы задаемся вопросом - что делать? Казалось бы, избежать данных явлений просто: нужно лишь есть побольше творога (обезжиренного, разумеется - мы же худеем!), а ещё лучше - купим в аптеке баночку с заветным элементом и ни одной лишней калории не потребим.
К сожалению, не все так просто. Во-первых, из обезжиренных продуктов кальций усваивается неохотно из-за низкой усвояемости своего «друга» - витамина D. А во-вторых, не все добавки с кальцием одинаково полезны. Лучше всего кальций усваивается в виде цитрата или хеллата, проще говоря - в сочетании с кислотой. Недаром ведь порошок из яичной скорлупы, рекомендуемый как дешевое и эффективное средство в борьбе с дефицитом кальция, нужно полить лимонным соком перед употреблением.
Также необходимо быть осторожной и с дозировкой, поскольку избыток кальция может откладываться в виде солей.
И ещё один совет. Препараты кальция и содержащие его продукты лучше есть во второй половине дня. Все дело в том, что до обеда организм эффективнее усваивает железо - конкурент кальция. То есть творожок полезнее будет съесть вечером. Также нелишним будет знать, что зеленый чай с молоком лучше черного - с компонентами последнего кальций образует неусвояемое соединение.
«Напитать» тело кальцием наиболее эффективно можно с помощью продуктов, содержащих одновременно кальций, фосфор и витамин D: сыр (возьмите творожный сыр, если не хотите есть слишком жирные продукты), рыба с костями (например, консервированная или вареная - в ней косточки мягкие), говяжью печень. Добавьте в рацион яйца-1-2 в неделю, немного сливочного масла, миндальные орехи, кунжут.
Не злоупотребляйте обезжиренными и голодными диетами, это не полезно ни для здоровья, ни для нервной системы.
Будьте здоровы!
Салтанова Ирина, мастер спорта международного класса по пауэрлифтингу
